冬天这样吃，不胖又营养

导读:天气逐渐寒冷,天冷就特容易嘴馋,总是忍不住要吃东西,冬天既要保证营养,又想保持体型,这一矛盾如何破解?俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”探美族宋菁怡说这里包括红薯、紫薯、山药、土豆等薯类食物。

大家都会被红薯香甜的味道所吸引,以前我们常用它来填饱肚子,其实它也是一种非常营养的食材,具有补脾益胃、通便、益气生津、润肠通便等养生的功效,红薯含热量非常低,比普通米饭低得多,还富含高膳食纤维,多吃能饱腹,还能减肥瘦身。

紫薯最大的优势是富含花青素。这种植物化学物抗氧化能力特别强,有助清除人体内的自由基。研究表明,补充花青素可以有效减轻不同人群的机体炎症反应。炎症反应与多种慢性病发生发展关系密切,如肥胖、动脉粥样硬化和恶性肿瘤。

山药调养脾胃。冬日养生的一大要点就是调养脾胃。中医认为,山药性平、味甘,归肺、脾、胃、肾经。历代古书对山药的滋补作用均有记载,《本草纲目》中提到,山药益肾气、健脾胃。

土豆是含钾大户。数据显示,100克土豆中钾含量为347毫克,热量是81千卡。而100克精白大米中的钾含量是112毫克,热量是346千卡。因此,用土豆代替一部分大米,非常有利于控制血压。土豆富含多酚类物质和中国人容易缺乏的维生素B1、维生素B2等多种B族维生素。土豆适用于各种烹调,但最佳吃法是蒸、煮、炖等低温做法,尽量避免油煎和油炸。

探美族宋菁怡说,美好生活就是要健康,科学饮食是健康生活方式的关键性因素,希望能够通过营养师的努力,在社会各界爱心人士的支持下,将科学饮食和合理膳食的知识理念,广泛传播到全社会!

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