深圳超人气品牌嗨购猫,实现你的零食自由!
商务部发展报告显示,2020年中国零食行业总产值已超3万亿元,并预计以超过8%的复合年增长率继续增长,至2024年有望突破4万亿元。
在大众眼里,零食这个赛道可能已经足够饱和:前有洽洽食品、来伊份传统巨头,后有良品铺子、三只松鼠新晋龙头。而2019年年底诞生于深圳的零食品牌——嗨购猫,在不足2年间开设门店超过50家,并于2021年8月完成由复星锐正3000万人民币首轮融资。
(嗨购猫门店图片)
作为深圳首个以量贩销售的零售品牌,嗨购猫主攻大众用户平价零食市场,凭借丰富的商品品类、具有吸引力的摆放方式、轻松愉悦的购物分类,成功实现品牌化,抢占消费者心智。
如今嗨购猫已经优化出第二代门店、开出200平米的旗舰店、拥有1500+单品,以便满足大众的零食需求。
近期记者探访嗨购猫位于深圳的两家典型门店:即西丽366大街店和蛇口店,探店这座最为活跃的一线城市线下零食量贩店的真实情况。
(嗨购猫南山区蛇口店人气爆棚)
社区店重实用,中心店重体验
两家店的具体方位:蛇口店位于公园南路和海昌路、蛇口老街交叉口,是人流密集地带;西丽366大街店位于留仙社区,外界车辆一般难以进入,更像是一个社区商业步行街门店。
嗨购猫深圳实行联营模式,门店外观、商品品类、陈列摆放等方面标准化程度较高。从外观看,黄色门头非常醒目,一眼即能看到琳琅满目的零食。
从品类看,嗨购猫选购的零食品类既有大众耳熟能详的强势品牌也有大众品牌,包括各类炒货、坚果、蜜饯、肉脯、糖果、糕点,还有各种包装食品、饮料等;从摆放来看,两家门店均分为饮料区、饼干区、散货区、进口区等,分门别类相对通俗好懂,便于消费者快速选购。
(嗨购猫南山蛇口店内顾客购买)
门店大标语全场1折起、惊天特卖、全年底价……众多的折扣标语吸引着消费者的眼球;2元一瓶的依云矿泉水、2.5元一包的九制话梅、3.9元一瓶的元气森林,这些被特别推出的低价商品也吊足了消费者的胃口。这就是当下出圈的嗨购猫零食折扣店中的场景。
嗨购猫的商品大部分都是平价商品,从几元到几十元不等,没有特别贵的商品。除了售卖十元以内的零售商品外,最贵的商品也就十几元。
从嗨购猫门店的人流情况来看,似乎这门生意真的很不错。由于极具吸引力的产品价格又能吸引很多人进店尝鲜,在各类大牌食品原价不到一半甚至两三折的吸引力下,消费者往往忍不住慷慨解囊,这让嗨购猫门店中一直熙熙攘攘。
根据一些行业内部人士的介绍显示,嗨购猫门店里往往是五成的进口食品、五成的国产食品,由于进口食品溢价空间大、利润高,所以门店往往会对其侧重推广。当然,看着十分大牌的进口食品购买价只要原价的零头,这对于消费者来说也具备强烈的吸引力,这些都是嗨购猫店能给大家带来的强烈诱惑。
(嗨购猫西丽店排队购买)
观察门店在周末下午5-7点的时段,两家门店停留各约半个小时,两店半小时进店人数均超200人,顾客多为父母带小孩的组团形式。囿于地理位置的限制,蛇口店和西丽店更多是近处住户、主要靠是熟人复购,店员甚至能与进店者开个玩笑;门店客单价在30元左右,统计40个客户购买金额,均价32元,最高有120元、最少低至几块钱;消费者普遍为家庭组团。
相对来伊份、良品铺子上百的客单价,嗨购猫的客单价无疑偏低,但消费者却能得到真正的实惠。以330ml罐装百事可乐为例,嗨购猫只需1.9元/罐,普通商店往往售卖价为2.5元/罐,相当于消费者可以节省近30%;记者尝试拿了十余包盐水花生,亦才花费12块钱,仅约1块钱一包。由此可见,“花数十元买一大袋零食”在嗨购猫是非常普遍的存在。
零食2.0时代,洞察需求、做强供应链仍是关键
如同拼多多的低端逆袭,嗨购猫瞄准的是大众需求,嗨购猫负责人表示,“别人家的零食店走的高端路线,或者差异化路线,做的是中层和高层客户,这个群体虽然客单价高,企业毛利高,但是只占20-30%的人群,我们做的是70%的普通人的生意。”
换而言之,广大人民群众的消费升级需求才是嗨购猫的基本盘。近年来高端玩家普遍出现业绩增长乏力的现象,仅以良品铺子为例,2020年其营收增长2.32%、净利润增长0.95%,线上线下增速皆大幅回落,归根结底为高端客群增量有限、过高价格又让普通消费者望而却步,与之相比零食很忙的价格却是如此亲民。
纵观中国零食行业的发展史,松散管理、以散装低价吸引客群的街边零食小店当时是零食1.0版本,而以会员折扣店模式吸引客户、精细化管理、重视零食价值回归、进店即会员并进行门店品质管理升级门店可以看作零食2.0版本。
解决客户定位问题同时,嗨购猫还在供应链上下了功夫。目前嗨购猫拥有5个仓库,仓储面积达11000平方米,并拥有广东省领先的智能化分拣系统,能快速为深圳及周边城市集中配送物料,这也是所有门店强有力的后勤保障;另一方面采取“网易严选”模式,与国内顶级零食厂直接联系,做独家定制商品,减少品牌溢价。
嗨购猫在2022年重点采取加盟模式进行扩张。
一般而言,加盟店的灵活性、主动性和自主性较强,但也易造成各自为阵,不便于统一管理、统一运营。嗨购猫目标“把加盟做得比直营还要好”的准则,快速占领华南市场,记者了解到嗨购猫还没有完全开放加盟,预计3月开放广东市场的加盟,零食折扣店的竞争日趋激烈,嗨购猫能不能成为华南市场的头部零食连锁品牌,值得关注。
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