紧跟消费者，老品牌辣媳妇的年轻化之路

随着“90后”年轻一代逐渐成长为当今市场中的消费主力，“品牌年轻态”成为了品牌发展中一个不得不思考的课题。老品牌已存在、发展多年，其本身的历史、产品、口碑都是老品牌的独特优势，然而，由于形象固化、产品创新力不足、受众群年龄层老化等自身压力，众多“功成名就”的老品牌都面临着前所未有的挑战。

那么，在新品牌迅速崛起的数字化时代，如何顺应消费者的消费行为变化，让老品牌重新焕发年轻的活力，老品牌的年轻化之路到底该怎么走呢?辣媳妇作为畅销二十年的休闲零食老品牌，或许能给出不一样的启发。

网红口味，老牌加持

这两年，一种新口味——柠檬酸辣无骨鸡爪开始爆红，在抖音、小红书上频频破圈，深受年轻消费者的宠爱，并迅速崛起为淘宝的新品类，甚至渐渐动摇泡椒鸡爪“老大”的江湖地位。

二十多年的消费者洞察让辣媳妇敏锐地注意到市场新风口，依靠强大成熟的供应链体系，精选来自柠檬之乡安岳的新鲜柠檬、个大肉厚吃起来肥美的凤爪等原材料;同时凭借专业的技术研发，精准把控果香与肉香的配合，让辣与酸充分融合;最后借助安全环保的绿色生产链，人性化去骨无菌加工，实现高质量生产。

最终成功快速推出肉质劲弹、口感酸辣、清新十足的辣媳妇柠檬去骨凤爪。而后再次推出网红蒜蓉口味升级的辣媳妇渝派蒜蓉去骨凤爪，凭借“脆弹清爽，蒜香入味，醇香四溢”的口味迅速俘获消费者。

花样吃法，老牌创新

除了紧紧跟随年轻消费者的网红喜好，辣媳妇也不断为年轻人制造“美食新吃法”的新鲜体验。

2021年辣媳妇推出辣媳妇鲜拌凤爪系列，经过预泡的凤爪与料包分离，鲜拌鲜吃，既可以自由掌控口味轻重，还可以根据喜好自行升级DIY料包。这样独特的“鲜拌”新概念随即脱颖而出，一致受到了年轻消费者的喜爱。

“花样吃法”不仅体现在“鲜拌”的概念，同时也体现在口味的开发上，鲜拌凤爪系列包含“渝派麻辣”、“川香火锅”、“港式甜辣”三种口味，其中最畅销的便是川香火锅味，它完美把川渝地方风味与大众口味相结合，完美呈现出新潮的凤爪吃法，让年轻消费者爱不释手，销量居高不下。

二十年的辣媳妇，始终坚持“为消费者提供一流的美食服务”，即便是再激烈的市场竞争，也力争为美食爱好者带来更多口味升级、体验升级的创新产品。

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