数字化先行者，老乡鸡如何毛毛虫变蝴蝶

数字化原本是个技术概念，是将许多复杂多变的信息，转变为可以度量的数字和数据，再以这些数字和数据，建立起适当的分析模型，通过程序进行统一处理的基本过程。

餐饮企业为什么要数字化转型？

第一个原因，企业的数字化转型是时代发展的必然要求。

第二个原因，通过数字化转型，餐饮企业可以掌握越来越多的顾客消费数据，从而能够更好的洞察，顾客深层次的需求。

第三个原因，通过数字化转型，餐饮企业可以大幅度的，提升内部的运营管理效率。

简单总结：任何一个行业都必须进行数字化转型，不同的行业，只是数字化转型的规模和速度有所不同。

成功实现数字化转型的企业，就像毛毛虫变成了蝴蝶。它仍然是同一个有机体，但它现在拥有超能力。

——麻省理工学院·数字经济首席科学家：乔治·韦斯特曼

从发展阶段来看，餐饮企业的数字化转型分成三个阶段：

第一个阶段，数字化。顾客与企业的接触方式从线下转移到了线上，借助数字化工具，顾客可以享受到高效、便捷的服务……

第二个阶段，数据化。数据化阶段是整个数字化转型中，企业积累数据资产最重要的部分……

第三个阶段，智能化。数字科技将以更智慧的方式给顾客带来个性化的服务体验……

需要特别强调的是，这三个阶段不是割裂和独立的，而是步步深入，相互融合，同时滚动发展的关系。从数字化阶段的，效率提升，到数据化阶段的，深层互动，再到智能化阶段的，个性服务，餐饮企业所提供的价值边界在不断扩大，而顾客所感知到的价值，也在不断的深入，在这个过程中，顾客的体验层次也越来越丰富。

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